Écrivains, philosophe, humanistes, littérateurs :

François de Malherbe (1555-1628) :
Il fut le poète officiel de la cour.

Nicolas-claude Fabri de Peiresc (1580-1637) :
Aussi juriste, astronome et érudit. Il fut l'ami des grands esprit de son temps.

Charles Annibal Fabrot (1581-1659) :
L'un des plus célèbres jurisconsultes de son époque.

Marquis d'Argens (1704-1771) :
Chambellan de Frédéric II de Prusse, il écrivit des pamphlets contre le christianisme.

Luc de Clapiers (1715-1747) :
Marquis de Vauvenargues, figure morale du siècle des lumières, il fit l'admiration de Voltaire par ses oeuvres sur le courage et la noblesse d'esprit.

Alfred Capus (1857-1922) :
Il écrivit des pièces de théâtre sur les moeurs de la Belle Époque.

Joachim Gasquet (1873-1921) :
Poète d'inspiration romantique, ami de Cezanne.

Régionalistes :

Marcel de Provence (1892-1951)
La Provence, sa culture, sa langue, son patrimoine, ont été l'engagement de toute la vie de Marcel Joannon, alias Marcel Provence.

Bruno Durand (1890-1975) :
Majoral du Félibrige, Poète et Humaniste provençal. Connu pour sa "Grammaire provençale".
Site : www.brunodurand.com

Historien :

Auguste Mignet (1796-1884) :
Auteur d'ouvrages sur la Révolution française.

Peintres :

Jean Daret (1613-1668) :
Peintre flamand ayant oeuvré à Aix-en-Provence.

Laurent Fauchier (1643-1672)
Peintre et graveur aixois.

Joseph Cellony (1663-1731) :
Le peintre en portrait le plus distingué qu'il y eut dans cette ville.

Jean-Baptiste Van Loo (1684-1745) :
Portraitiste, il peignit notamment Louis XV.

André Bardon (1700-1783)

François Granet (1775-1849) :
Il travailla dans l'atelier de David, ami de Ingres.

Emile Loubon (1809-1863)

Sculpteurs :

Jean Guiramand (1480-1557)

Jean-Claude Rambot (1621-1694) :
Il a conçu notamment la célèbre fontaine des 4 Dauphins.

Jean-Pancrace Chastel (1726-1793) :
Il décora la plupart des fontaines et frontons à Aix. Il mourra ruiné.

Musiciens :

Guillaume Poitevin (1630-1706) :
Grand maître de la cathédrale aixoise.

André Campra (1660-1744) :
Compositeur, maître à la cour puis directeur de l'Opéra à Paris.

Pellegrin (1682-1763)

Darius Milhaud (1892-1974) :
Son oeuvre compte 400 d'opus. Il enseigna à Oakland.

Architectes :

Jean Lombard (1580-1656)
Pierre Pavillon (1612-1670)
Louis Cundier (1615-1681)
Jean Jaubert (1620-1682)
Laurent Vallon (1652-1734)

Ingénieurs :

François Zola (1630-1706) :
Père de l'écrivain, il construit le premier barrage-voûte au monde, en amont d'Aix.

Magistrats :

Joseph Portalis (1778-1858) :
Pair sous la restauration puis garde des Sceaux et ministre des affaires étrangères.

Militaires :

Sextius de Miollis (1759-1828) :
Lieutenant-Général sous les ordres de Lafayette, il s'illustra notamment à York-Town.

Botanistes :

Joseph Pitton de Tournefort (1656-1708) :
Enseigne au jardin du Roi. Sa classification des plantes en fait un précurseur.

Religieux :

Bienvenu de Miollis (1753-1843) :
Sacré évêque de Digne.

Charles Eugène de Mazenord (1782-1861) :
Évêque de Marseille et fondateurs des oblats missionnaires.

Médecins :

Joseph Lieutaud (1703-1780) :
Il est reconnu comme un des pionniers de la médecine du cerveau.